♠ 食するのではなく感性で食べるレストラン

長野県にある築７０年以上にもなる古民家を改装したレストランに行ってきた。





そこは完全予約制のプライベートレストラン。



店内の写真撮影も禁止、純粋に「食」を楽しむレストラン。



楽しむと言っても「食べる」ことに集中するのではなく、「食を感じて」楽しむ。



季節の野菜、盛り付けの装飾、その人のための創作料理、すべてがアートだった。



食器はご主人が自ら焼いたお皿や鉢、奥様はその人のためだけに全神経を集中して料理を作ってくれていた。





料理に使う自家栽培の野菜（無農薬、無肥料）は人間の手を加えず自然のチカラだけで育てているので甘み、旨みが凝縮されていてとても美味しい。



雑味のない春菊を食べたのは初めてだった。



雑味のないといえばコーヒーも格別だった。



コーヒー豆から出る油分が入っていないのでクリアでコクのあるコーヒーは胃もたれを感じなかった。



空気酵母のパン、ピンク色のパスタ、、、



書けばきりがないほど記憶に残るメニューばかりだったが写真もないのでこの辺にしておこう。





特別にお土産で頂いたお庭でとれたザクロ、落ち葉も添えてくれて季節を感じる。











場所も本当は教えたいのだがあえて伏せておきたい。

（こんな良いレストランがあると本当は書きたい）





なぜかというと、感性を大切にしているレストランだから。



そしておそらくだが誰でもかれでも来て欲しいとオーナーさんは思っていないと感じた。



それは感じてもらいたいから。



惹かれ合う何かがマッチした時に自然にこのレストランへ足が運ぶと思う。



そんな感じを本気で予感させるレストランだった。



もしラパンアジールのメンバーさんでどうしてもこのレストランに行きたいという方はこっそり教えます。









また書きます。。。φ(・.・;)ﾒﾓﾒﾓ...　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　ラパン・アジールへのご予約はこちらまでお電話ください☆☆☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Lapin-Agile Tel [phone]　 OPEN 10:00　火曜定休　　駐車場完備　千葉県市川市新井3-3-19 1F　

♠ 1年経ちました。

本日、10月23日はLapin-Agileがオープンした日。











まだそんなに日が経っていないように思うのですが1年経ちました。







お花もありがとうございます(^^)/























長い付き合いのお客様に支えられ、新しいお客様に出会いLapin-Agile無事に1周年を迎えることができました、ありがとうございます☆







おかげさまで「お客さん来ないなぁ、、、」という不安なくたくさんの方々にご来店いただき無事1年過ごせました。







逆にひとりで営業している分、予約が取りにくくご迷惑をおかけしてしまうことがあり申し訳なく思うときもありました。







メンバーさんのほうからスケジュールずらして予約入れ直してくれたりと本当に感謝してばっかりです、、、(T_T)















【これからどう過ごすか？】







放置タイム中のドリンクメニューを美味しいものを出したり、シャンプーやマッサージを他のサロンでは味わえない仕様にしたりといろいろ提供できるサービスを充実させてきたつもりではありますが、やはり原点に戻るとカットをはじめとしたすべての技術の向上がラパンアジールに来店いただいた方が喜んでくれるモノだと思っています。











まだまだ自分には成長の余白が多く残っていると信じているので「フランス式だからなんなの？他と変わらないじゃない。」と思われないよう1歩ずつでも着実に成長していきたいと思います。











カット技術は本当に奥が深く髪を切る角度ひとつでも髪のおさまりや動きが全く変わってきます。







もちろんお客様の気分や好みも随時変化していきます。







そういった日々の変化の中で我々美容師は生きているわけですが、もっとヘアスタイルが楽しめるようデザインの引き出しを増やしつつ、そのデザインを作りだせるカット技術を磨く。











こんなことを書くとヘタな美容師が頑張って練習します！みたいに言ってる風に思われそうですが、そんな低俗な思考ではございませんのであしからず。











世界最高峰の美容師達とトレーニングをしたり話をしているとなんかよい意味で気分が落ち着かないんです。











みなさんラグビーワールドカップ見ましたか？







自分はラグビーまったくわかりませんが「おぉぉーー！」ってなりました、みなさんもなりませんでしたか？







素人の自分でも感動しました。











あれをラグビーやっている人が見たら「おぉぉ！！おぉぉぉーーー！！」って素人以上に感動すると思うんです。







自分の心境はそんな感じです。







要は自分の世界のすごい人達を見てすごい！×100の状態なのです。





で、それに早く追いつきたいわけです。







【それで結局なにをしたいの？】







何について書いてるのかよく分からなくなりましたが、「1年間ありがとうございました」ということと「成長して貢献」できるよう頑張りたいと思います。





それとまだラパンアジールにご来店したことのない方達に早く出会いたいなと思います。



まだまだキレイになれるし、もっと可愛くオシャレになれるよ☆って教えてあげたい。。。



駅からお店までに何人もの人とすれ違いますがみんな惜しいんだよなーって見てしまう。



服はオシャレなのに髪型がなぁ～千葉なんだよなぁ～って思ってしまう。


なんか悲しい。。。


東京のおしゃれ美容室に負けないサロンが南行徳の新井3丁目3番地１９にありますよってたくさん発信しなくてはいけませんね。








また来年の10月23日に良い報告ができるように精進してまいります( ｀ー´)ノ















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♠ 一本勝ち

今月アタマに沖縄出張いかせていただいたときの「THE」松根良太選手の試合がドキュメント動画としてアップされていました。

ちょっとだけ私も写っていました(笑)







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♠ カラー施術方法一部変更いたします。

すっかり涼しくなり秋を感じることができるようになりました。



ラパンアジール店内もやや秋仕様に変身です。







この時期は肌が乾燥で敏感になりやすかったり、花粉の影響が出たりとお肌がデリケートになりやすい時期です。





美容室でもカラーの刺激を感じたりと注意しないといけません。





そこでラパンアジールのカラー施術の方法を少しバージョンアップしようと思います。



とはいってもそこそこキャリアもあるので塗布テクニックなどではなく準備段階を少し変更いいたします。







今までは敏感肌のお客様へは保護ジェルで頭皮の保護を行ってきましたが、カラーの染まりへの影響やシャンプー時の泡立ちなどやや気になる点がありました。

↑

メーカーは問題ないと言っているので個人的な見解です。





これからはアロマオイルで頭皮の保護を行っていこうと思います。



キャリアオイルはホホバオイルを使用します。（今後変更するかもしれません）



ホホバオイルは精製方法が二通りありビタミンやアミノ酸を壊さない非加熱タイプのモノと不純物を取り除いた加熱精製タイプのモノがあり、今回は頭皮を守ることが目的なので不純物を取り除いた安全性の高い加熱精製のモノを使用します。





そこに数滴天然のエッセンシャルオイルを混ぜてあります。



今の時期はユーカリを入れています。（季節などによって変えていきます）



ユーカリの効能は、花粉症や鼻風邪、のどの痛み、気管支のトラブルなどの予防効果があり炎症を抑える効果もあります。





頭皮の保護だけではなくこの時期には重宝するアロマです。





今後は敏感肌の方だけではなくすべての方にこの方法で施術させていただきたいと思います。





薬剤の塗布方法は従来通り極力地肌につけないゼロテクニックで行っていきます。



おかげさまでいまのところ薬剤でかぶれたという方はいません。



むしろ、今まではヒリヒリしていたけど全く大丈夫だったというお声をご新規のお客様から良くいただきます。



テクニックと下準備をしっかりすれば不要な負担はなくなります。











少しでも快適にサロン空間を味わっていただけるよう努めてまいりますので引き続きラパンアジールをよろしくお願いいたします。





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♠ 一点物

『ハンドメイドヘアアクセサリ－』 by Candy Rose







こちらのイベントも順調な滑り出しでメンバーさんに好評の企画となっています。







すべてが一点物なのでみなさん色々と迷っていますが、私がヘアスタイル担当してファッションの好みやカラーの好み分かっている方だと「うんうん、イメージに合いますね！」というものを選んでいかれます。





女性は自分の好みがしっかりしている方が多いなとつくづく思います。





ワンポイント入っているものや、





同系色でもデザインが様々なもの、





など種類が豊富なヘアアクセサリーたち。





来月中旬まで開催予定ですのでご来店の際にぜひご覧ください☆









それと、、、







密かにLAG(Lapin-Agile Gallary)にて、私が撮りためたキノコ写真『きのこのこのこ』展やっています。(笑)





Let's きのこParty！！

(ヘアスタイルはキノコにしないのでご安心ください。）















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